El pasado 4 de julio dio inicio el curso de repostería y
decoración en la comunidad de Victoria de Cortazar, gracias a la gestión de la
Dirección de desarrollo rural ante la Brigada de Capacitación No. 12 de
Cortazar, encabezada por el MVZ. Bernabé Pérez Ruiz.
La capacitación tiene como objetivo adquirir los
conocimientos básicos para poder realizar los diferentes productos de
repostería, conocer técnicas de batido, pastas, cremas, emulsión, plegado y
chocolatería.
De la misma manera reconocer y diferenciar los distintos
tipos y calidades de materias primas y la función de sus componentes para
lograr una correcta selección y utilización.
El curso tendrá una duración de 30 horas en 10 sesiones
con valor curricular ante la SEP y será impartido por la instructora Mónica
Paloma Rivera Ramírez.
En él participan 23 personas de dicha localidad; con ello
podrán adquirir los conocimientos y habilidades y poder generar un ingreso
familiar al elaborar productos caseros para su venta y auto emplearse.
Al final se harán entrega de constancias y podrán continuar
al siguiente nivel donde aprenderán técnicas más avanzadas.
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